Arrancó el ciclo lectivo 2023 y la gastronomía sigue siendo tendencia entre las preferencias de aquellos que buscan una carrera que les ofrezca alta capacitación en corto tiempo con salida laboral asegurada.
La Escuela de Gastronomía de Morón (EDGM), dependiente de la UTHGRA regional (Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina), ofrece carreras, cursos y seminarios dictados por profesionales altamente capacitados, que brindan un aprendizaje de alto nivel.
“Nuestra vocación es enseñar y formar profesionales en el arte culinario, capaces de desenvolverse en cualquier ámbito laboral”, resume Belén Bruno, directora de la institución en diálogo con Primer Plano Online.
Si bien las clases del ciclo lectivo 2023 acaban de comenzar, la responsable de la EDGM asegura que quienes estén interesados en sumarse están a tiempo de hacerlo.
Las carreras de Cocinero y Pastelero se dictan en distintos turnos y formatos: diurno, vespertino, sábados e intensivo. De este modo, dependiendo de la disponibilidad horaria de los alumnos es posible adecuar la cursada. Ambas tienen horas prácticas y teóricas online con apoyo o refuerzo profesional. Éstas últimas están disponibles en una plataforma de uso exclusivo con metodologías activas que incluyen juegos, planificación, acceso a redes sociales, uso de herramientas digitales, la posibilidad de presentar curriculums y muchos otros beneficios.
Ambas carreras son anuales y tienen módulos comunes, lo que permite extender la cursada y acceder a los dos títulos aprovechando las equivalencias. “Al ser carreras modulares, si tenés una rotación importante en el trabajo existe la posibilidad de cursar una parte del año por la mañana y otra por la noche, e inclusive recuperar clases en la misma semana en un turno distinto al que estás inscripto. Realmente hay muchas posibilidades para venir a estudiar”, explica Bruno.
Además de la carrera de Pastelero que se cursa dos veces por semana en módulos de 4 horas y la de Cocinero que implica solo un día de cursada semanal, la EDGM dicta cursos cortos (cuatrimestrales de una vez por semana) de panadería, pastelería, catering, entre otros, y también seminarios de especialización. “Todos ellos con la titulación que requiere la actitud competitiva que exige la profesión gastronómica”, resume la directora.
El perfil de los estudiantes de la Escuela se define por aspirantes a trabajar en el rubro, otros que ya tienen experiencia laboral y buscan seguir capacitándose de la mano de expertos en el arte culinario y aquellos que tienen la cocina o la pastelería como hobby.
Entre la actualización permanente que ofrece la institución, su responsable cuenta que “este año comenzamos la modalidad intensiva para aquellas personas que trabajan en gastronomía desde hace tiempo y buscan obtener una certificación más”. Y agrega que “tanto nuestras carreras como los cursos y seminarios que dictamos cuentan con doble titulación: la oficial de DIEGEP (Dirección de Educación de Gestión Privada), además de la UTHGRA”.
Entre los beneficios extra a los que tienen acceso, los alumnos cuentan con la posibilidad de recuperar clases de manera gratuita, participar de clases especiales y cursos online sin costo durante todo el año, realizar prácticas en eventos durante la cursada y acceder a una bolsa de empleo, entre otros.
El valor de la cuota incluye: mataria prima, materiales, utensillos, guías PDF, recetas y uniformes para las clases prácticas.
Mientras proyectan seguir creciendo y ampliar sus instalaciones, la escuela funciona en Constituyentes 1025 de Morón. Con la garantía de que las carreras que allí se dictan ofrecen la capacitación necesaria para acceder a una profesión y a un trabajo formal, Belén Bruno invita: “Los esperamos, aún hay tiempo de sumarse para arrancar en marzo. Y sino, a mediados de año volvemos a comenzar con un nuevo cuatrimestre en el que se pueden incorporar nuevos alumnos”.
Para más información, conocer disponibilidad horaria y detalles sobre las carreras y los cursos, los interesados podrán contactase vía WhatsApp al +54 9 11 6813-6640 o visitar la web www.edgm.com.ar o sus redes sociales.
