En un escenario marcado por la caída del consumo de alimentos en general -tanto en supermercados como en almacenes y otros canales de comercialización-, los Mercados Bonaerenses registran un crecimiento sostenido, asociado a la búsqueda de precios más accesibles por parte de las familias y a las promociones que permiten importantes ahorros a la hora de hacer cuentas.
Los propios registros oficiales del INDEC confirman que la actividad viene en declive. Para el caso de supermercados, en mayo de 2026, el índice de ventas totales a precios constantes muestra una disminución de 2,3% respecto a igual mes de 2025. El acumulado enero-mayo de 2026 presenta una caída de 3,0% respecto a igual período de 2025. Son los últimos registros oficializados hasta el momento.
Sin embargo, el programa provincial, que cuenta con ferias itinerantes en 125 Municipios y en 12 distritos con Mercados Fijos, que abren todos los días, la actividad se sostiene en base a costos acotados a partir de la no intermediación: los productos llegan directo de vendedor a comprador, a lo que se suman promociones con billeteras digitales como Cuenta DNI.
“Es un canal de comercialización directo que beneficia a ambos eslabones de la cadena: los productores que venden a mejores precios por acortar la cadena, y los consumidores que ahorran entre un 20 y un 25 por ciento, que sumado a promociones como las que ofrece Cuenta DNI puede llegar al 40%”, subrayó Javier Cernadas, director provincial de Alimentos y Mercados Bonaerenses.
Más de 12 millones de personas en Ferias y Mercados Bonaerenses
En conversación con Adrián Noriega y Norman Díaz en el programa Primer Plano por canal Somos, de Flow, el funcionario destacó que ya son más de 12 millones de personas las que transitaron por la propuesta y que compraron sus alimentos o demás insumos de primera necesidad. Incluso reveló que hay productores que pidieron incorporarse ahora, cuando inicialmente habían dicho que no podían.
“Todo el tiempo, productores que de distintos rubros se suman al programa. Hace poquito en Ituzaingó inauguramos la nueva pescadería, con una oferta atractiva tanto en variedad como en calidad y precios. En muchos casos, hay empresas que hace unos años nos decían que estaban al tope con su producción y ahora, como la cosa va mal, se incorporan. La cantidad de productores locales ya supera los 1500”, completó.
Mercados Bonaerenses es una política pública que impulsa el desarrollo productivo y facilita el acceso a alimentos a precios más bajos mediante la reducción de intermediarios. Participan pymes, cooperativas, emprendedores/as PUPAAs (pequeñas unidades de producción artesanal de alimentos), productores de la agricultura familiar y empresas bonaerenses en general.
Para saber dónde hay un Mercado cerca de tu casa ingresá en https://mi.mda.gba.gob.ar/mercados/bonaerenses/inicio para cotejarlo.
